3 Matfag Associate i anvendt vitenskap Degree Programs

Associate of Applied Science Degree Programmet i kulinarisk kunst med vekt på koreansk kjøkken er et 92-enhetsprogram som er definert av læreplanen med kurs av streng matlaging, matforvaltning og studier av sosiale og vitenskapelige aspekter av mat. Dette programmet fokuserer på å gi praktisk erfaring med koreansk kulinarisk praksis sammen med en dyp forståelse av naturen til koreansk mat og ingredienser.

Fullt akkreditert av American Culinary Federation (ACF) Education Foundation, oppfyller programmet de samme høye standardene som toppprogrammer over hele landet. Du vil utvikle erfaring på jobben innen matlaging, baking, budsjettering, innkjøp, markedsføring, personalledelse og menyplanlegging på vår studentdrevne gourmetrestaurant.

Denne Culinary Management, AS gir studentene nødvendig matservering og kulinariske ferdigheter for en stilling som kokk på et storkjøkken eller en food-service manager. Læreplanen er utformet for å gi studentene et solid grunnlag for kulinariske ferdigheter. Studentene blir også undervist i sanitær og sikkerhet, tilsyn med personell, håndverksøl og vinparing, og innkjøp og kontroller.