45 Baking Degree Programs

"Master of Pizza", eksklusivt tilgjengelig i Firenze (Toscana), er et 70-timers intensivt kurs over to uker, hvor deltakerne mestrer deiggjæring, toppingvalg og profesjonelle baketeknikker. Hvert trinn er praktisk, noe som sikrer en læringsopplevelse i den virkelige verden.

For neste generasjon av fagfolk som ønsker å lære om bakverk, konfekt, sjokoladeproduksjon og fullføre kokkopplæringen eller gå inn i søtmatens verden for det 21. århundre. Oppdag den søte kunsten å lage bakverk og sjokolade i dette introduksjonskurset som vil lede deg til å utforske verden av desserter for restauranter i et internasjonalt miljø.

Teknikkene bak den franske baguetten, å lage den perfekte flakete croissanten, mestre en flettet brioche: hvis brød fascinerer deg og du ønsker å få inngående faglig kunnskap om emnet, er dette programmet for deg! Hvis du er en konditor som ønsker å legge til en ny ferdighet til repertoaret ditt, en kokk som ønsker å tilberede eget brød i restauranten din, en karrierebytter eller en fremtidig håndverksgründer for brødbaking, vil dette programmet gi deg en god forståelse av virkemåten og kjemien bak tradisjonelle bakevarer og de manuelle teknikkene for å lage dem på egen hånd.

Toppprofessorer i kulinariske kunst gjør mer enn bare lage mat. De forvalter restauranter, imøtekomme spesielle arrangementer, tilbyr personlige kokkjenester og mer. For mange er det endelige målet å eie egen restaurant

Centennial College's Baking and Pastry Arts Management program will build on fundamental baking and pastry arts skills to prepare you for a management role within the baking sector. Whether it's menu design, purchasing, planning, or execution, baking management is an essential skill to convert your passion into business success. In the Baking and Pastry Arts Management courses, you'll work in baking and pastry labs, including Centennial College's one-of-a-kind commercial bakeshop as well as an on-campus cafe, restaurant and event centre. In these real-world environments, you'll hone your skills before beginning a 14-week work-integrated learning opportunity with one of the College's industry partners.

Associate Degree in Baking and Pastry gir salgbare ferdigheter som er nødvendige for avansert suksess i bake- og restaurantbransjen. Nyutdannede lærer ledelsesteori, forretningsdrift og bake- og bakeferdigheter som er nødvendige for å starte konditorvirksomheten eller innta lederstillinger i konditori-, catering- og restaurantfirmaer. Kjerneklasser bør tas i anbefalt rekkefølge for maksimal suksess.

Bake- og konditorprogrammet på Riverside City College fokuserer på profesjonelle læringsmål gjennom vår avdeling for karriere og teknisk utdanning. Etter hvert som programmet utfolder seg, vil studenter i samfunnet vårt og de omkringliggende områdene lære det grunnleggende innen bake- og konditorkunst, fra formulering av gjærdeig til kaker og bakverk fra hele verden. I tillegg vil studentene lære riktig mattrygghet og sanitærpraksis fastsatt av industristandarder. Denne kunnskapen fanges opp gjennom tradisjonelle læringsstiler, samt en praktisk tilnærming der elevene kan få en bedre forståelse av materialet. Etter hvert som de går videre gjennom programmet, fortsetter studentene å representere sin personlige stil og kulturelle bakgrunn gjennom sine belagte desserter til avanserte teknikker som sjokolade- og sukkerkunst. Studentene oppmuntres gjennom kritisk tenkning om hvordan bakeingredienser fungerer og rollene de bidrar med gjennom bakeprosessen. For ytterligere å forbedre sin kunnskap og oppsøkende rekkevidde i samfunnet, må studentene kommunisere og samarbeide med industripartnere og ledere for å styrke læringen deres.

The Culinary Arts (CUL)-programmet er blant de få kulinariske programmene som er akkreditert av den prestisjetunge American Culinary Federation Education Foundation (ACFEF). Kursinnholdet legger vekt på "hands-on" laboratoriearbeid og en rekke fleksible undervisningsteknikker designet for å møte behovene til ulike læringsstiler. Det legges vekt på nødvendigheten for at den moderne kulinariske profesjonelle skal forstå globale mattrender og internasjonale smaksprinsipper i et arbeidsmiljø som er følsomt for kulturelle og generelle forskjeller.

Centennial College 's Baking and Pastry Arts Management-programmet vil bygge videre på grunnleggende ferdigheter for baking og konditori for å forberede deg på en lederrolle innen bakesektoren. Enten det er menyutforming, innkjøp, planlegging eller utførelse, bakerstyring er en essensiell ferdighet for å konvertere lidenskapen din til forretningssuksess. Du vil oppgradere med viktige bransjesertifiseringer som Smart Serve, Safe Food Handlers og HLR, noe som gjør deg jobbklar. Mange nyutdannede fra dette Baking and Pastry Arts-programmet har sikret seg sysselsetting innen store gjestfrihetsmerker innen hotell-, feriested- og restaurantindustrien samt i store kommersielle bakervarer.

Ligger like nord for Seattle, forbereder Baking and Pastry Arts-programmet ved Edmonds College studentene på en karriere i bakeindustrien. Studenter kan velge å tjene et ettårig bakesertifikat eller en toårig Associate of Technical Arts (ATA) bakegrad. Studentene vil lære viktige grunnleggende ferdigheter, som entremet, spesialitetskaker, belagte desserter, terter, petit fours, franske bakverk, håndverksbrød og viennoiserie. I tillegg til å fylle rollen som innkjøper, bakerisjef og souschef, skal gradstudenter også lage sjokolade, konfekt, bryllupskake og et spiselig utstillingsstykke.

Tjen Le Cordon Bleu Diplôme de Boulangerie og mestre klassiske boulangerie-ferdigheter, inkludert brøddeiger, viennoiserie og surdeigforretter. Undervist av Master Baker Dominique Moudart, blander dette kurset kreativitet med forretningsferdigheter, og forbereder deg på suksess i den voksende kulinariske industrien.

Baking Skills-programmet er spesielt utviklet for å møte bransjens krav til profesjonelle bakere. Enten du ønsker å jobbe i et stort selskap eller ønsker å drive din egen bakevirksomhet, vil de grunnleggende bakeferdighetene du vil lære i dette kulinariske programmet bringe deg dit. Fra å dekke fine dekorasjons- og etterbehandlingsferdigheter til store produksjonsteknikker, vil dette programmet gjøre deg klar for jobb etter endt utdanning. For ytterligere å øke ansettelsesevnen din, forlater du Baking Skills-programmet med viktige bransjesertifiseringer som Smart Serve, Safe Food Handlers og HLR.

Laney College tilbyr to hovedfag i kulinarisk kunst. Disse toårige sertifikatprogrammene gir studentene praktisk kunnskap, ferdigheter og erfaring for å lykkes i kreative og givende karrierer i restaurant- og gjestfrihetsbransjen.