Studenter som studerer internasjonal hotelldrift utvikle administrative, operative og ledelsesmessige kompetanse. For å styrke sin virksomhet lederegenskaper, lærer gjennom klasserommet forelesninger samt hands-on erfaringer som praksisplasser og ekskursjoner.

Frankrike er i dag blant de 20 beste resultater landene når det gjelder økonomien på grunn av deres gode resultatorientert høyere utdanning læring. De fleste av kursene ved universiteter tilbys i det franske språket. Frankrike har 60 offentlige og 100 private universiteter.