School of Culinary Arts and Hotel Management Program utvikler ferdigheter og kompetanse for stillinger i gjestfrihetsbransjen. Dette unike programmet gjenspeiler bransjestandarder ved å gi opplæring i et realistisk arbeidsmiljø. Studentene har muligheten til å velge enten hotell- eller restaurant-/kulinariske programspor.

For neste generasjon av fagfolk som ønsker å lære om bakverk, konfekt, sjokoladeproduksjon og fullføre kokkopplæringen eller gå inn i søtmatens verden for det 21. århundre. Oppdag den søte kunsten å lage bakverk og sjokolade i dette introduksjonskurset som vil lede deg til å utforske verden av desserter for restauranter i et internasjonalt miljø.

Profesjonell konditor- og konditorprogrammet er utviklet for å gi studentene et solid grunnlag og lære dem teknikkene som trengs for å begynne å jobbe som konditor. Små grupper lar våre lærekokker gi studentene en-til-en oppmerksomhet og individuell tilbakemelding. Studentene bruker 80 % av timen i praksis. Programmet dekker bakeri- og konfektprodukter, søte og salte bakverk, samt grunnleggende italienske og franske bakverk. I tillegg blir studentene introdusert for vinparing og restaurantdrift.

"Master of Pizza", eksklusivt tilgjengelig i Firenze (Toscana), er et 70-timers intensivt kurs over to uker, hvor deltakerne mestrer deiggjæring, toppingvalg og profesjonelle baketeknikker. Hvert trinn er praktisk, noe som sikrer en læringsopplevelse i den virkelige verden.

Intensive, to måneders programmer for kulinariske og kringle entusiaster, karriere-skiftere og gründere.

Intensive, to måneders programmer for kulinariske og kringle entusiaster, karriere-skiftere og gründere.

Seks måneders programmer for kulinariske og kringle entusiaster, karrierevekslere, gründere og alle som er interessert i å jobbe innen gastronomiske universet.

Har du alltid ønsket å lære hemmelighetene til French Pastry? Ecole Ducasse gir deg muligheten til å ta et intenst 2-måneders program for å lære deg alle de grunnleggende teknikkene i French Pastry Arts.