5 Ønologi Mastergrader Degree Programs

Komplekse problemløsningsferdigheter i forvaltningen av lokale vindyrkings- og ønologiproduksjonssystemer spiller en ledende rolle blant kursene som undervises, og er utviklet med tanke på både miljømessige og sosioøkonomiske aspekter. Videre vil kandidatene kunne mestre innovative arbeidsmetoder og grundige arbeidsprosedyrer.

Mastergraden utforsker forståelse, ledelse, promotering og beskyttelse av matvarer med høy verdi. Det italienske matproduksjonssystemet fungerer som en modell for å identifisere de spesifikke elementene som skisserer den unike verdien av matprodukter, som er uløselig knyttet til sted (terroir) gjennom historiske, sosiale og kulturelle bånd.\nDenne bakgrunnen kobles sammen med den siste utviklingen innen teknologi, ernæring, mattrygghet, kosthold og helse, og sensorisk vitenskap, kjerneelementer i en økende internasjonal etterspørsel etter terroirrelatert mat med høy verdi.

Máster Universitario en Enología ved Polytechnic University of Valencia er rettet mot å trene fagfolk innen vinproduksjon og prosessering, teknikere og ledere av selskaper i sektoren, og fremtidige forskere og spesialister innen vinteknologi og innovasjon.

Management Gastronomy and Oenology ble designet for studenter som brenner for gastronomi og ønologi som ønsker å utvikle sin ekspertise på disse områdene samtidig som de tilegner seg ledelses- og forretningsledelsesevner.