Master i Human Nutrition and Metabolism integrerer menneskelig ernæring og mat med metabolisme, med sikte på å trene høyt kvalifiserte fagfolk som er i stand til systematisk og omfattende å analysere de viktigste helseproblemene knyttet til utilstrekkelig livsstil, spesielt når det gjelder ernæring. Programmet fokuserer på strategier for å fremme sunn livsstil fra et perspektiv av livsstilsmedisin.