32 Matsikkerhet Degree Programs

Dette programmet gir et sterkt grunnlag i kvalitetsstyringssystemer og prinsipper for mattrygghet som er essensielle for å møte bransjestandarder og oppnå ønskede resultater. Gjennom veiledet opplæring tilegner studentene seg ferdighetene og kvalifikasjonene som trengs for å bli kompetente fagfolk innen mattrygghet og kvalitet, som er i stand til å effektivt håndtere hele matforsyningskjeden.

Matsikkerhet er opptatt av tilgjengelighet, tilgang og utnyttelse av trygg, næringsrik og bærekraftig mat for alle, spesielt sårbare grupper i samfunnet. Utfordringene knyttet til mat er ikke bare eksistensen av omtrent 795 millioner underernærte mennesker i verden. Å forstå sammenhengen mellom mat, helse og miljø, så vel som avveiningene deres, er avgjørende for å formulere retningslinjer som gjør oss i stand til å oppnå matsikkerhet på en bærekraftig måte.

Dette kurset for matvern gir en grunnleggende oversikt over fareanalyse og kritiske kontrollpunkter (HACCP) og ledelsesstrategien som tar for seg mattrygghet. Vi diskuterer deretter hvordan mat kan utsettes for skadelige biologiske og kjemiske farer, noe som resulterer i forurensning, og skisserer de forebyggende tiltakene som er laget for å holde maten trygg å spise. Vi dekker også risikoanalyse for matsikkerhet og beste praksis i HACCP-systemet.

Dette mattrygghetskurset dekker implementeringen av "Hazard Analysis and Critical Control Points" HACCP mattrygghetssystem i matvareindustrien. Vi forklarer hvordan mat beskyttes mot forurensning mens den behandles. Vi viser deg også hvordan du implementerer HACCPs 'forutsetningsprogrammer' (PRPs) på riktig måte og legger ut de foreløpige trinnene og syv prinsippene for å sikre at matsikkerheten er beskyttet i virksomheten din.

MA Food Studies: Policies for Sustainable Production and Consumption-programmet ved AUR undersøker sammenhengene mellom produksjon, distribusjon og forbruk av mat, med fokus på bærekraftskriterier. Nyutdannede fra dette programmet finner muligheter innen matpolitikk, og samarbeider med humanitære organisasjoner for å møte globale utfordringer knyttet til mat.

MSc i avansert mattrygghet er skreddersydd for studenter som ønsker å utvikle en karriere innen landbruksnæringen og relaterte sektorer og gir muligheten til å oppnå en unik internasjonalt anerkjent kvalifikasjon fra en global leder innen mattrygghet og matsikkerhet.

Næringsmiddelindustrien er den industrisektoren som bidrar mest til bruttonasjonalproduktet i Spania. Suksessen til disse næringene krever tilstrekkelig ledelse og styring, ikke bare fra et synspunkt av økonomiske og finansielle aspekter, men også fra de som er knyttet til kvaliteten og sikkerheten til produksjonsprosesser og mat.

Betraktet som en av de beste mastergradene av El Mundos Best Masters 2024-rangering i tidligere utgaver, har vårt oppdaterte masterprogram i mattrygghet, kvalitetsledelse og industriell teknologi som mål å gi studentene en dyp, omfattende og praktisk visjon om de forskjellige arbeidsområdene i næringsmiddelindustrien som lar dem lede sin profesjonelle fremtid i denne sektoren.

PhD i mattrygghet og bioteknologi ved Fakultet for biologiske vitenskaper tilbyr PhD- og MPhil-programmer (forskningsgrad) i emner som spenner fra grunnleggende biokjemi, molekylærgenetikk og kreftforskning, til landbruksvitenskap, marin økologi og økonomisk evaluering av økosystemtjenester og matvarehandel. Hvis du har et emne eller et forskningsspørsmål i tankene, kan du bruke lenken «Finn en veileder» (se fanen «Søk») for å identifisere den mest passende medarbeideren til å støtte ideen din.

Lær mer om mattrygghetsopplæring – trygge praksiser og prosedyrer på nett. Dette gratis nettkurset i mattrygghet lærer deg om sikker praksis og prosedyrer innen matserveringsdrift. Et solid sanitær- og sikkerhetsprogram er avgjørende for enhver matservering, stor eller liten.

Dette gratis nettkurset lærer deg gode rutiner for mattrygghet og viser deg hvordan du profesjonelt kan administrere et serveringssted.

Rangert blant de beste masterprogrammene etter El Mundos 2024-rangering, utstyrer vår oppdaterte Master i mattrygghet, kvalitetsledelse og industriell teknologi studentene med inngående ekspertise innen matindustristandarder, sikkerhet og kvalitetsstyring – nøkkelen for å trives i en sektor med høy etterspørsel.

Sikker og hygienisk mathåndtering er ekstremt viktig for å forhindre forurensning og sykdommer. Dette gjelder spesielt for fagfolk innen kulinariske vitenskaper og mathåndteringsfeltet. Gjennom dette kurset har vi lagt vekt på ulike områder og praksis knyttet til sikker håndtering av matvarer. Vi har også fokusert på den globale innsatsen for å sikre mattrygghet sammen med ServSafe-sertifiseringen og dens ulike aspekter.

Nesten 10 % av befolkningen er allergisk mot visse ingredienser. Det betyr at matvareprodusenter og -tjenester må redusere risikoen for allergiske reaksjoner ved å gi forbrukerne tydelig informasjon og alternativer. Dette mattrygghetskurset identifiserer vanlige matallergener og forklarer hvordan de påvirker kroppen. Vi går gjennom regelverket for ingrediensmerking og viser deg hvordan du implementerer allergenkontroll for å beskytte kundene.

Lær ferdigheter og teknikker som trengs for å bli en effektiv kokk på ethvert kjøkken med dette gratis nettkurset i matbransjen.