15 Matvitenskap Degree Programs in Spania

Master i ernæring, teknologi og mattrygghet har som mål å gi avansert og flerfaglig vitenskapelig opplæring innen human ernæring, matteknologi og mattrygghet for å trene fagfolk som kan iverksette tiltak for å forbedre kvaliteten på fagene. rå og ferdige matprodukter, som alltid søker utvikling av et produksjons- og distribusjonssystem for trygg mat, ernæringsmessig tilstrekkelig og attraktivt for forbrukeren.

Bachelorgraden i gastronomi har som mål å utdanne fagfolk som er spesialiserte i kulinariske teknikker, men også kvalifisert til å lede og lede en gastronomisk virksomhet.

Graden i matvitenskap og teknologi tilbyr en vitenskapelig og teknologisk tilnærming til matindustrien på hele matlagingsprosessen, fra innhenting av råvarer til distribusjons- og salgsprosessen, gjennom produksjon, konservering og kvalitetskontroll av både mat og anleggene der den håndteres og lagres.

Læreplanen for graden i matvitenskap og teknologi ved UNEATLANTICO tilbyr nåværende og kvalitetsopplæring innen alle profesjonelle felt der matteknologen kan operere, med spesiell vekt på spørsmål knyttet til mattrygghet og ledelse, bearbeiding og innovasjon innen matfeltet design.

Globaliseringen av økonomien og matmarkedet gjør teknologi og mattrygghet til et spørsmål av allmenn interesse påvirket av mange faktorer. Effektiv beskyttelse av retten til matsikkerhet krever en omfattende tilnærming som vurderer risikoen forbundet med mat fra gård til bord, og som vurderer alle mulige perspektiver. I tillegg tar det på en veldig spesiell måte hensyn til den økende betydningen av ernæringsmessige risikoer, gitt den bekymringsfulle forekomsten av fedme i dag og hovedsakelig hos barn og ungdom.

Molekylær mat, brann og lave temperaturer. Oppdag kunsten avansert matlaging og vekk ditt kulinariske geni i Advanced Culinary Techniques postgrade som vil ta deg utover gastronomiske grenser. Ta din kulinariske karriere til neste nivå ved å mestre avantgarde kulinariske teknikker og teknologi.

Matindustrien er den sektoren som bidrar mest til bruttonasjonalproduktet i Spania. På den annen side krever levemåten i dagens samfunn varierte matvarer som er enkle å anskaffe og tilberede og som har lang holdbarhet. Dette krever opplæring av høyt kvalifiserte fagfolk i sektoren, som må være i stand til å innovere prosesser og produkter som kombinerer de ulike aspektene som bidrar til suksessen til en matvare på markedet, for eksempel dens kvalitet og sikkerhet, dens fordeler for helsen. forbrukerne og også dens økonomiske levedyktighet.

De studentene som i tillegg demonstrerer en systematisk forståelse og mestring av relevante forskningsmetodikker innen teknologi og mattrygghet av siste generasjon, som demonstrerer evnen til å tenke ut, designe og implementere original forskning av høy kvalitet som bidrar til utvikling av kunnskap i denne felt, vil de kunne oppnå tittelen lege.

Graden i ingeniørfag i landbruks- og matindustrien har et stort faglig perspektiv gitt den økende etterspørselen etter ingeniører som er spesielt utdannet innen dette feltet. I følge data fra 2012 fra FDE (FoodDrinkEurope) er landbrukssektoren ledende innen sysselsetting på europeisk nivå, og representerer 15% av jobbene og fakturerer 6,8% mer siden 2009. Landbruksnæringene føler, mer og mer , behovet for å innovere og skille seg fra konkurrentene. For å oppnå dette krever de ingeniører som er spesialister i denne kunnskapsgrenen og som er i stand til å møte utfordringene i et globalisert og stadig utviklende marked.

Utforsk det gastronomiske og transformative potensialet til fermentering med den eneste spesialiserte masteren i matfermentering. Vitenskap, smak og bærekraft kommer sammen for å utvide bruken og anvendelsene av fermentering på kjøkkenet gjennom mikroorganismer og enzymer.

Vi tilbyr avansert opplæring i forskning innen relevante aspekter innen veterinær og matvitenskap.

Vi trener fagpersoner som er i stand til å utforme og overvåke teknologiske prosesser i matindustrien, styre og kontrollere kvaliteten på produktene i hele næringskjeden og trene og gi råd om matspørsmål.

Gjennom kunnskap og implementering av konseptet sirkulær gastronomi er det mulig å forbedre de negative påvirkningene på restaurant- og cateringbedrifter, samt generere en etikk knyttet til en mer bærekraftig og deltakende utvikling av gastronomi. På sin side gir effektiv overvåking bedre økonomiske resultater, i tillegg til å øke innovasjonen og skape nysgjerrighet blant befolkningen for å oppdage nye muligheter for økonomisk vekst.