6 Mat- og drikkeprogrammer Degree Programs in Tsjekkia

Programmet for den første uken er fokusert på hygiene for kjøtt og kjøttprodukter, og den andre uken inkluderer emner for melk og melkeprodukter. Praktisk og teoretisk utdanning, laboratoriekunnskaper, turer til gårdene, næringsmiddelbedrifter og slakteri. Det er mulighet for å delta kun første eller andre uke av kurset

Programmet forbereder kandidater til å bli eksperter med kunnskap på høyt nivå innen bioteknologi og bioteknikk og matvitenskap, med vekt på matkvalitet og sikkerhet. Den bredt utformede strukturen til dette programmet - sammen med den tilsiktede forbindelsen mellom kjemisk, biologisk og ingeniørutdanning - åpner et bredt spekter av karrieremuligheter for nyutdannede. Studiet utvider og utdyper generell kunnskap oppnådd på bachelornivå i biokjemi, organisk og fysisk kjemi, biologi, mikrobiologi, næringsmiddelteknologi og analyse, og i det grunnleggende innen bioteknologi og bioteknikk. Studenter kan finpusse sin kompetanse ved å velge riktige valgfag.

Doktorgradsprogrammet Food Hygiene and Processing Technology er et akademisk fokusert studieprogram, som tilsvarer dagens vitenskapelige tilstand og nivå og behovene til praksis i Europa. Nyutdannede fra doktorgradsstudiet Food Hygiene and Processing Technology fikk grundig teoretisk kunnskap og praktiske ferdigheter ervervet under uavhengig kreativ aktivitet og tilegnelse av ny vitenskapelig kunnskap innen studieretningen. Nyutdannede kan aktivt dele sin kunnskap innen studieretningen på internasjonalt nivå og offentlig. Basert på denne kvalifiseringen er kandidater hovedsakelig ansatt ved forskningsinstitusjoner og universiteter.

Masterstudiet er skreddersydd for studenter som er interessert i miljø, landbruk, matproduksjon og matkvalitet og som er nysgjerrige på hvordan man styrer matproduksjonsaktiviteter på en bærekraftig måte. Matproduksjon står overfor nye utfordringer mot økt bærekraft. Det er et stort forbrukerpress mot matkvalitet og matsikkerhet, bedre folkehelse og reduserte miljøpåvirkninger. EUs forpliktelser til karbonfri økonomi og den nye Farm to Fork-strategien antyder kommende endringer i matmarkedene og kostholdsmønstrene våre mot plantebasert mat.

MSc-kurset er ment å gi studentene en detaljert forståelse av bærekraften til jordbruk og matproduksjon. Studentene skal kunne bestemme nøkkelegenskaper og prosesser i landbrukssystemer, og kritisk evaluere produksjons-, miljø- og sosiale aspekter.