12 Matvitenskap Ph. d.-studier Degree Programs

Forskning på dette området av matvitenskap bør gi data om hvordan man kan gi verdens befolkning trygg, næringsrik, appetittvekkende og rimelig mat. For å nå dette målet kreves det en grundig studie av spørsmålene om prosessering, pakking, distribusjon og evaluering av mat. Det involverer mange disipliner og bruker prinsippene biologi, mikrobiologi, kjemi, biokjemi, biokjemi, ernæring, fysikk og ingeniørfag for å løse praktiske problemer knyttet til næringsmiddelindustrien. Matforskere var blant de første som jobbet med bioteknologi. Matforskere jobber med mat fra det øyeblikket den forlater gården til lagring av sluttproduktet, inkludert all prosessering, tilberedning og distribusjon. I tillegg bestemmer de faktorene som påvirker matens sikkerhet, ernæringsmessige verdi og aksept.

Doktorgradsprogrammet Food Hygiene and Processing Technology er et akademisk fokusert studieprogram, som tilsvarer dagens vitenskapelige tilstand og nivå og behovene til praksis i Europa. Nyutdannede fra doktorgradsstudiet Food Hygiene and Processing Technology fikk grundig teoretisk kunnskap og praktiske ferdigheter ervervet under uavhengig kreativ aktivitet og tilegnelse av ny vitenskapelig kunnskap innen studieretningen. Nyutdannede kan aktivt dele sin kunnskap innen studieretningen på internasjonalt nivå og offentlig. Basert på denne kvalifiseringen er kandidater hovedsakelig ansatt ved forskningsinstitusjoner og universiteter.

Ph.D. i matvitenskap

Forskning på dette området av matvitenskap skal gi data om hvordan man kan gi verdens befolkning trygg, næringsrik, appetittvekkende og rimelig mat. Oppnåelse av dette målet krever en grundig studie av spørsmålene om prosessering, emballasje, distribusjon og evaluering av mat.

PhD ved forskning via fjernundervisning tildeles etter å ha fullført en teoretisk forskningsspesialisering. Denne forskningen presenteres i form av en doktorgradsavhandling. PhD (Doctor of Philosophy) er den eneste doktorgraden som kan oppnås gjennom fjernundervisning. Hovedkravet for en doktorgrad på nett gjennom fjernundervisning er å presentere og diskutere en avhandling på minst 100 sider for gjennomgang og evaluering av en akademisk komité ved Selinus Universitet. Forskning på dette området av matvitenskap bør gi data om hvordan man kan gi verdens befolkning trygg, næringsrik, appetittvekkende og rimelig mat. For å nå dette målet kreves det en grundig studie av spørsmålene om prosessering, pakking, distribusjon og evaluering av mat. Det involverer mange disipliner og bruker prinsippene biologi, mikrobiologi, kjemi, biokjemi, biokjemi, ernæring, fysikk og ingeniørfag for å løse praktiske problemer knyttet til næringsmiddelindustrien. Matforskere var blant de første som jobbet med bioteknologi. Matforskere jobber med mat fra det øyeblikket den forlater gården til lagring av sluttproduktet, inkludert all prosessering, tilberedning og distribusjon. I tillegg bestemmer de faktorene som påvirker matens sikkerhet, ernæringsmessige verdi og aksept.

Være en leder som er i stand til å effektivt håndtere et problem og egnet utføre med profesjonell etikk. Ivrig etter å lære med livslang måte å utvikle seg selv og organisasjonen kontinuerlig og kunne jobbe med andre med ulike kulturer. Kunne designe og lede forskning innen matvitenskap og teknologi på en kreativ systematisk og bærekraftig måte.

Globaliseringen av økonomien og matmarkedet gjør teknologi og mattrygghet til et spørsmål av allmenn interesse påvirket av mange faktorer. Effektiv beskyttelse av retten til matsikkerhet krever en omfattende tilnærming som vurderer risikoen forbundet med mat fra gård til bord, og som vurderer alle mulige perspektiver. I tillegg tar det på en veldig spesiell måte hensyn til den økende betydningen av ernæringsmessige risikoer, gitt den bekymringsfulle forekomsten av fedme i dag og hovedsakelig hos barn og ungdom.

Graden tildeles basert på en avhandling og andre krav som følger: Kandidatene må skrive en avhandling om sitt forskningsprosjekt i ernæringsvitenskap og ha minst én forskningsartikkel godkjent for publisering i et fagfellevurdert vitenskapelig tidsskrift. Se også Generelle akademiske forskrifter G42-G55.

En roman og nyskapende Ph.D. program for studenter fra tempererte land med ferdigheter innen landbruk og landbruksmatkjeder som søker etter kontekstualisering av tropiske regioner og for studenter fra tropiske land som søker å konfrontere sin kontekstualiserte kompetanse med eksponering for ny teknisk og vitenskapelig kunnskap, gjennom en internasjonal treningserfaring.