76 Mat- og drikkeprogrammer Degree Programs in Spania

Bachelorgraden i gastronomi har som mål å utdanne fagfolk som er spesialiserte i kulinariske teknikker, men også kvalifisert til å lede og lede en gastronomisk virksomhet.

I dette sommerkurset i kreativt kjøkken, undervist på engelsk, vil vi utforske de ulike fasene av et gastronomisk prosjekt: analysere konteksten til avantgarde-kjøkkenet, undersøke konseptet som skal utvikles, designe og skape en kulinarisk opplevelse fra start til slutt , og menyen som følger med.

Master i Food & Beverage Management av EUHT StPOL og Specialized Diploma in Food & Beverage Management i avtale med University of Girona Foundation: Innovation and Training.

Turistsektoren opplever en tid med dyptgripende endringer, med virkningene av globalisering, segmentering og konkurranseevne. Innenfor dette miljøet er hotellbransjen et av markedene som har størst vekt.

Turisme er en av de mest relevante økonomiske aktivitetene i den spanske økonomien, og en av de grunnleggende sektorene i den sosiale og økonomiske utviklingen i landet. Innen sektoren er restaurantområdet, med mer enn 270 000 etablissementer og 1,3 millioner arbeidsplasser, et av de raskest voksende områdene, og en av de viktigste delene av turistaktiviteten.

Næringsmiddelindustrien er den industrisektoren som bidrar mest til bruttonasjonalproduktet i Spania. Suksessen til disse næringene krever tilstrekkelig ledelse og styring, ikke bare fra et synspunkt av økonomiske og finansielle aspekter, men også fra de som er knyttet til kvaliteten og sikkerheten til produksjonsprosesser og mat.

Graden i matvitenskap og teknologi tilbyr en vitenskapelig og teknologisk tilnærming til matindustrien på hele matlagingsprosessen, fra innhenting av råvarer til distribusjons- og salgsprosessen, gjennom produksjon, konservering og kvalitetskontroll av både mat og anleggene der den håndteres og lagres.

Globaliseringen av økonomien og matmarkedet gjør teknologi og mattrygghet til et spørsmål av allmenn interesse påvirket av mange faktorer. Effektiv beskyttelse av retten til matsikkerhet krever en omfattende tilnærming som vurderer risikoen forbundet med mat fra gård til bord, og som vurderer alle mulige perspektiver. I tillegg tar det på en veldig spesiell måte hensyn til den økende betydningen av ernæringsmessige risikoer, gitt den bekymringsfulle forekomsten av fedme i dag og hovedsakelig hos barn og ungdom.

Master i ernæring, teknologi og mattrygghet har som mål å gi avansert og flerfaglig vitenskapelig opplæring innen human ernæring, matteknologi og mattrygghet for å trene fagfolk som kan iverksette tiltak for å forbedre kvaliteten på fagene. rå og ferdige matprodukter, som alltid søker utvikling av et produksjons- og distribusjonssystem for trygg mat, ernæringsmessig tilstrekkelig og attraktivt for forbrukeren.

The Postgraduate in Advanced Pastry and Chocolate er et program designet for personer med erfaring i matlaging eller baking som ønsker å spesialisere seg i søt mat, kjenne til de siste trendene og utvikle en kreativ holdning for å være forberedt på fremtiden til sektoren og differensiere seg fra hvile.

Molekylær mat, brann og lave temperaturer. Oppdag kunsten avansert matlaging og vekk ditt kulinariske geni i Advanced Culinary Techniques postgrade som vil ta deg utover gastronomiske grenser. Ta din kulinariske karriere til neste nivå ved å mestre avantgarde kulinariske teknikker og teknologi.

Matindustrien er den sektoren som bidrar mest til bruttonasjonalproduktet i Spania. På den annen side krever levemåten i dagens samfunn varierte matvarer som er enkle å anskaffe og tilberede og som har lang holdbarhet. Dette krever opplæring av høyt kvalifiserte fagfolk i sektoren, som må være i stand til å innovere prosesser og produkter som kombinerer de ulike aspektene som bidrar til suksessen til en matvare på markedet, for eksempel dens kvalitet og sikkerhet, dens fordeler for helsen. forbrukerne og også dens økonomiske levedyktighet.

De studentene som i tillegg demonstrerer en systematisk forståelse og mestring av relevante forskningsmetodikker innen teknologi og mattrygghet av siste generasjon, som demonstrerer evnen til å tenke ut, designe og implementere original forskning av høy kvalitet som bidrar til utvikling av kunnskap i denne felt, vil de kunne oppnå tittelen lege.

For neste generasjon av fagfolk som ønsker å lære om bakverk, konfekt, sjokoladeproduksjon og fullføre kokkopplæringen eller gå inn i søtmatens verden for det 21. århundre. Oppdag den søte kunsten å lage bakverk og sjokolade i dette introduksjonskurset som vil lede deg til å utforske verden av desserter for restauranter i et internasjonalt miljø.

Vårt mest ambisiøse konditorprogram. Start din karriere som en profesjonell konditor med vårt mesterkonditordiplom, ved å lære alt fra det grunnleggende til det høyeste nivået av spesialisering. En 360º opplevelse i en verden av profesjonell bakverk og sjokolade.

Betraktet som en av de beste mastergradene av El Mundos Best Masters 2024-rangering i tidligere utgaver, har vårt oppdaterte masterprogram i mattrygghet, kvalitetsledelse og industriell teknologi som mål å gi studentene en dyp, omfattende og praktisk visjon om de forskjellige arbeidsområdene i næringsmiddelindustrien som lar dem lede sin profesjonelle fremtid i denne sektoren.

Graden i ingeniørfag i landbruks- og matindustrien har et stort faglig perspektiv gitt den økende etterspørselen etter ingeniører som er spesielt utdannet innen dette feltet. I følge data fra 2012 fra FDE (FoodDrinkEurope) er landbrukssektoren ledende innen sysselsetting på europeisk nivå, og representerer 15% av jobbene og fakturerer 6,8% mer siden 2009. Landbruksnæringene føler, mer og mer , behovet for å innovere og skille seg fra konkurrentene. For å oppnå dette krever de ingeniører som er spesialister i denne kunnskapsgrenen og som er i stand til å møte utfordringene i et globalisert og stadig utviklende marked.