18 Baking Forberedende Degree Programs in Europa

Lær kunsten å lage fransk og italiensk bakverk med French and Italian Pastry Arts Diploma, et fullstendig oppslukende kurs som undervises i to land. Designet for konditorielskere, tilbyr dette unike programmet: 8 uker med praktiske, personlig tilpassede treninger 1 måneds internship i Frankrike eller Italia (valgfritt) et prestisjefylt fellesdiplom fra to internasjonalt anerkjente institusjoner

"Master of Pizza", eksklusivt tilgjengelig i Firenze (Toscana), er et 70-timers intensivt kurs over to uker, hvor deltakerne mestrer deiggjæring, toppingvalg og profesjonelle baketeknikker. Hvert trinn er praktisk, noe som sikrer en læringsopplevelse i den virkelige verden.

Tjen Le Cordon Bleu Diplôme de Boulangerie og mestre klassiske boulangerie-ferdigheter, inkludert brøddeiger, viennoiserie og surdeigforretter. Undervist av Master Baker Dominique Moudart, blander dette kurset kreativitet med forretningsferdigheter, og forbereder deg på suksess i den voksende kulinariske industrien.

For neste generasjon av fagfolk som ønsker å lære om bakverk, konfekt, sjokoladeproduksjon og fullføre kokkopplæringen eller gå inn i søtmatens verden for det 21. århundre. Oppdag den søte kunsten å lage bakverk og sjokolade i dette introduksjonskurset som vil lede deg til å utforske verden av desserter for restauranter i et internasjonalt miljø.

Teknikkene bak den franske baguetten, å lage den perfekte flakete croissanten, mestre en flettet brioche: hvis brød fascinerer deg og du ønsker å få inngående faglig kunnskap om emnet, er dette programmet for deg! Hvis du er en konditor som ønsker å legge til en ny ferdighet til repertoaret ditt, en kokk som ønsker å tilberede eget brød i restauranten din, en karrierebytter eller en fremtidig håndverksgründer for brødbaking, vil dette programmet gi deg en god forståelse av virkemåten og kjemien bak tradisjonelle bakevarer og de manuelle teknikkene for å lage dem på egen hånd.

Tjen den globalt anerkjente Le Cordon Bleu Diplôme de Pâtisserie og mestre kunsten å bake og bake. Dette programmet tilbyr ekspertopplæring gjennom tre nivåer – grunnleggende, middels og overlegen – og utstyrer deg med avanserte teknikker for å lage eksepsjonelle desserter og utstillingsstykker.

"Introduksjon til det grunnleggende"-programmene er designet spesielt for matentusiaster, ambisiøse gründere eller profesjonelle som ønsker å oppdage det grunnleggende innen fransk gastronomi. Gjennom disse svært oppslukende og praktiske programmene vil deltakerne tilegne seg det grunnleggende om profesjonelle teknikker, forstå arbeidsmiljøet til et profesjonelt kjøkken og mestre de mest ikoniske oppskriftene fra fransk gastronomi.

Profesjonell konditor- og konditorprogrammet er utviklet for å gi studentene et solid grunnlag og lære dem teknikkene som trengs for å begynne å jobbe som konditor. Små grupper lar våre lærekokker gi studentene en-til-en oppmerksomhet og individuell tilbakemelding. Studentene bruker 80 % av timen i praksis. Programmet dekker bakeri- og konfektprodukter, søte og salte bakverk, samt grunnleggende italienske og franske bakverk. I tillegg blir studentene introdusert for vinparing og restaurantdrift.

Intensive, to måneders programmer for kulinariske og kringle entusiaster, karriere-skiftere og gründere.

Lærlingen på konditorkursnivå kan utvide sine teoretiske kunnskaper og praktiske ferdigheter i fransk bakverk. Han lærer å lage klassiske bakverk og dekonstruere standard, leke rundt former, farger, strukturer og monteringsmetoder. Han lærer å overraske gjester, glede øynene og smaksløkene deres.

Intensive, to måneders programmer for kulinariske og kringle entusiaster, karriere-skiftere og gründere.

Seks måneders programmer for kulinariske og kringle entusiaster, karrierevekslere, gründere og alle som er interessert i å jobbe innen gastronomiske universet.

Seks måneders programmer for kulinariske og kringle entusiaster, karrierevekslere, gründere og alle som er interessert i å jobbe innen gastronomiske universet.

Programmer på to, fire eller seks måneder for kulinariske og konditori-entusiaster, karrierevekslere, gründere og alle som er interessert i å jobbe innenfor det gastronomiske universet.