12 Baking Forberedende Degree Programs in Frankrike

Teknikkene bak den franske baguetten, å lage den perfekte flakete croissanten, mestre en flettet brioche: hvis brød fascinerer deg og du ønsker å få inngående faglig kunnskap om emnet, er dette programmet for deg! Hvis du er en konditor som ønsker å legge til en ny ferdighet til repertoaret ditt, en kokk som ønsker å tilberede eget brød i restauranten din, en karrierebytter eller en fremtidig håndverksgründer for brødbaking, vil dette programmet gi deg en god forståelse av virkemåten og kjemien bak tradisjonelle bakevarer og de manuelle teknikkene for å lage dem på egen hånd.

"Introduksjon til det grunnleggende"-programmene er designet spesielt for matentusiaster, ambisiøse gründere eller profesjonelle som ønsker å oppdage det grunnleggende innen fransk gastronomi. Gjennom disse svært oppslukende og praktiske programmene vil deltakerne tilegne seg det grunnleggende om profesjonelle teknikker, forstå arbeidsmiljøet til et profesjonelt kjøkken og mestre de mest ikoniske oppskriftene fra fransk gastronomi.

Intensive, to måneders programmer for kulinariske og kringle entusiaster, karriere-skiftere og gründere.

Lærlingen på konditorkursnivå kan utvide sine teoretiske kunnskaper og praktiske ferdigheter i fransk bakverk. Han lærer å lage klassiske bakverk og dekonstruere standard, leke rundt former, farger, strukturer og monteringsmetoder. Han lærer å overraske gjester, glede øynene og smaksløkene deres.

Intensive, to måneders programmer for kulinariske og kringle entusiaster, karriere-skiftere og gründere.

Seks måneders programmer for kulinariske og kringle entusiaster, karrierevekslere, gründere og alle som er interessert i å jobbe innen gastronomiske universet.

Seks måneders programmer for kulinariske og kringle entusiaster, karrierevekslere, gründere og alle som er interessert i å jobbe innen gastronomiske universet.

Programmer på to, fire eller seks måneder for kulinariske og konditori-entusiaster, karrierevekslere, gründere og alle som er interessert i å jobbe innenfor det gastronomiske universet.

Sertifiseringskursene i Bakeri ved Lenôtre kulinariske kunstskole er designet for voksne som ønsker å trene eller bytte karriere, hobbyister og entusiaster som ønsker å bytte karriere, unge fagfolk og fagfolk som forlot faget en stund.

The Basics of French Pastry has been created for people willing to train or reinvent themselves in Pastry, for those who want to learn from the basics in 6 weeks.

Har du alltid ønsket å lære hemmelighetene til French Pastry? Ecole Ducasse gir deg muligheten til å ta et intenst 2-måneders program for å lære deg alle de grunnleggende teknikkene i French Pastry Arts.