11 Matvitenskap Degree Programs in Canada

Kandidater fra dette programmet tar en mastergrad i mat og ernæring og fullfører en praksisperiode, som er anerkjent av Accreditation Canada, og forbereder studentene til å ta den kanadiske dietetiske registreringseksamenen (CDRE), som kreves for å bli registrert kostholdsekspert i Canada.

Matvalg handler ikke lenger om hva vi skal ha til middag. Bak disse valgene ligger de største utfordringene i vår tid: Hvordan takler vi kronisk sykdom, avfall, klimaendringer, rask urbanisering, teknologiske endringer, sult og ulikhet? Alle i matsektoren må håndtere disse utfordringene og mulighetene; dette er verden som neste generasjon matarbeidere går inn i. Honours Bachelor of Food Studies vil bringe et nytt fokus på rettferdighet og rettferdighet, bærekraft og helse, og en ny bevissthet om hvordan disse samfunnsspørsmålene kan analyseres og løses.

Institutt for matvitenskap gir oversettelse av topp moderne kunnskaper som fokuserer på å utvikle bærekraftige, trygge og innovative matvarer rettet mot å forbedre menneskers helse. Forskning gjort i matvitenskap fokuserer på tverrfaglige studier som spenner over kjemi, biologi, mikrobiologi, naturproduktkjemi, nanovitenskap, fysikk og ernæringsvitenskap.

Du vil lære den kjemiske og fysiske naturen til mat, årsaker til matforringelse, grunnlaget for mattrygghet og prinsipper for matbehandling, bevaring og emballasje. Du vil undersøke hva som skjer for å møte forbrukernes etterspørsel etter ernæring, debatter om mattilsetninger versus naturlig mat, lære om naturlige giftstoffer og undersøke nye metoder for å oppdage usikker eller usunn mat.

Dette innovative programmet avslører studentene til real-world utviklingen i mat, kosmetikk og farmasøytisk industri.

The Food Technology, sikkerhet og kvalitet Diploma Program er utviklet for å hjelpe studentene utvikle en hånd-on tilnærming til mattrygghet og kvalitet, mens du lar dem muligheten til å tjene mat sikkerhet sertifisering.

Dette programmet undersøker de vitenskapelige og økonomiske forholdene som påvirker i næringsmiddelindustrien. Kursene spenner fra matkjemi og mikrobiologi til landbruksøkonomi og ledelseskurs, og gir deg forretningskunnskaper og vitenskapelig forståelse som trengs for en karriere innen mat- og dagligvaresektoren.

Food Science Honours-programmet er et spesialisert, forskningsbasert program som undersøker temaer som matmikrobiologi, klinisk ernæring og matbårne patogener. Dette programmet forbereder deg på studier på høyere nivå, eller for en karriere i næringsmiddelindustrien, vitenskapelig forskning, anvendt forskning og produktutvikling i privat og offentlig sektor.