19 Profesjonell matlaging Degree Programs

Centennial College 's kulinariske ferdighetsprogram er godt avrundet og vil ta bare ett år å fullføre. Dette høgskolesertifikatprogrammet vil legge vekt på et grunnlag for kulinariske ferdigheter mens man skaffer seg lokale matprodukter i Ontario og lærer kunsten å lage sesongmessig matlaging. Fra bransjeledende kokkefakultetmedlemmer, lærer du å tilberede utsøkte menyer og retter inspirert av globale mattrender og smaker. Disse dedikerte instruktørene vil gi deg trenings- og læringsopplevelser som vil sikre at du mestrer kulinariske grunnleggende elementer, ingredienser, matlaging og alle andre ferdigheter som kreves for å komme inn i denne spennende bransjen. Du vil også forstå at en karriere innen det kulinariske feltet er drevet av lidenskap og belønnet gjennom ferdighetsutvikling. Når programmets gjennomføring er vellykket, vil du få viktige bransjesertifiseringer som Smart Serve, Safe Food Handlers og HLR, noe som vil øke din ansettbarhet.

Executive Chef Diploma er et program designet for personer med erfaring i matlaging som ønsker å trene i ledelse av ett eller flere kjøkken på restauranter eller hoteller med en internasjonal visjon. Fordyp deg i livet til en sjefskokk og overvinn den kulinariske utfordringen med dette intensive kurset på seks uker som tar deg til å leve den virkelige opplevelsen i PortAventura, en av de største gastronomiske fasilitetene i Europa.

Få Le Cordon Bleu-diplomet i plantebasert kulinarisk kunst – mat og behersk plantebasert matlaging med ekspertteknikker som sautering, sous-vide og fermentering. Lær å lage kreative retter ved å bruke grønnsaker, belgfrukter, korn og frø mens du foredler ferdighetene dine i plating, presentasjon og utvikling av oppskrifter.

PEC H er et program designet for mennesker med erfaring innen matlaging eller ernæring, medisin eller diett som ønsker å trene eller spesialisere seg på sunn matlaging og kjenne produktene, teknikkene og hovedtrendene

For neste generasjon av fagfolk som ønsker å lære om bakverk, konfekt, sjokoladeproduksjon og fullføre kokkopplæringen eller gå inn i søtmatens verden for det 21. århundre. Oppdag den søte kunsten å lage bakverk og sjokolade i dette introduksjonskurset som vil lede deg til å utforske verden av desserter for restauranter i et internasjonalt miljø.

Vår profesjonelle kokk carrer. Gran Chef Diploma er for folk som ønsker å bli en profesjonell kokk med en global visjon om restaurantkjøkken, bedrifter og være spesialister i sin sektor.

Designet for å støtte den økende interessen for helse innen restauranter, kafeer og detaljhandel, er Diploma in Gastronomy, Nutrition & Food Trends et 3 måneders gastronomikurs basert på prinsippene for ernæring og matvitenskap, og deres anvendelse innen kulinarisk kunst i tråd med nåværende og fremtidige mattrender.

Dette unike kurset vil gi studentene muligheten til å gå inn i verden av italiensk pastaproduksjon, lære spesifikke teknikker for både tørr og fersk pasta, samt hvordan de skal håndtere produksjon for direktesalg og catering. Dette er den perfekte sjansen for alle internasjonale studenter som ønsker å lære teknikkene for pastaproduksjon og -produksjon både for fersk pastalaboratorium og catering til å få en ekte profesjonaliserende opplevelse og ta et skritt videre til entreprenørskap i bransjen.

Få Grand Diplôme® på Le Cordon Bleu, den mest prestisjefylte kulinariske kvalifikasjonen som kombinerer Diplôme de Cuisine og Diplôme de Pâtisserie. Dette ni-måneders, heltidsprogrammet utstyrer deg med ekspertferdigheter, og forbereder deg på topp kulinariske karrierer i gjestfrihetsbransjen over hele verden.

Etter fullført Global Diploma in Professional Cookery og tilhørende bransjetimer kan innehaveren bli tildelt Worldchef Certified Commis Chef -merket. Dette betyr at de er en profesjonell kokk som har erfaring med å jobbe i en matservering. De er en del av en kjøkkenbrigade og ansvarlig for å utføre en rekke matlagings- og bakervarer, under tilsyn av en profesjonell kokk.

Etter fullført Advanced Global Diploma in Professional Cookery og tilhørende bransjetimer kan innehaveren tildeles Worldchef Certified Chef de Partie -merket. Dette betyr at de er en erfaren profesjonell kokk som jobber under ledelse av en sous -kokk eller en kjøkkensjef. Innenfor denne rollen er den enkelte ansvarlig for å betjene en eller flere utpekte seksjoner på kjøkkenet, for eksempel grill, sausdel, spisekammer og/eller kringle.