45 Baking Degree Programs

Lær kunsten å lage fransk og italiensk bakverk med French and Italian Pastry Arts Diploma, et fullstendig oppslukende kurs som undervises i to land. Designet for konditorielskere, tilbyr dette unike programmet: 8 uker med praktiske, personlig tilpassede treninger 1 måneds internship i Frankrike eller Italia (valgfritt) et prestisjefylt fellesdiplom fra to internasjonalt anerkjente institusjoner

Teknikkene bak den franske baguetten, å lage den perfekte flakete croissanten, mestre en flettet brioche: hvis brød fascinerer deg og du ønsker å få inngående faglig kunnskap om emnet, er dette programmet for deg! Hvis du er en konditor som ønsker å legge til en ny ferdighet til repertoaret ditt, en kokk som ønsker å tilberede eget brød i restauranten din, en karrierebytter eller en fremtidig håndverksgründer for brødbaking, vil dette programmet gi deg en god forståelse av virkemåten og kjemien bak tradisjonelle bakevarer og de manuelle teknikkene for å lage dem på egen hånd.

Tjen den globalt anerkjente Le Cordon Bleu Diplôme de Pâtisserie og mestre kunsten å bake og bake. Dette programmet tilbyr ekspertopplæring gjennom tre nivåer – grunnleggende, middels og overlegen – og utstyrer deg med avanserte teknikker for å lage eksepsjonelle desserter og utstillingsstykker.

"Introduksjon til det grunnleggende"-programmene er designet spesielt for matentusiaster, ambisiøse gründere eller profesjonelle som ønsker å oppdage det grunnleggende innen fransk gastronomi. Gjennom disse svært oppslukende og praktiske programmene vil deltakerne tilegne seg det grunnleggende om profesjonelle teknikker, forstå arbeidsmiljøet til et profesjonelt kjøkken og mestre de mest ikoniske oppskriftene fra fransk gastronomi.

Utstyrer studentene med kunnskap og ferdigheter i ledelsen og praktiske applikasjoner i baking og bakverk for å forberede dem til tilsynsrolle i bransjen. Dyrer studenters forestilling om livslang læring og utvikler elevene til å være selvstendige elever med lokal, nasjonal og global visjon for videre studier og faglig utvikling i gjestfrihetsbransjen. Utstyrer studentene med nødvendig teknisk og profesjonell kunnskap og ferdigheter, først på paraprofessional nivå, gjennom blanding av teoretisk og praktisk anvendelse.

Ta eksepsjonelle instruktører med bakgrunn i tradisjonell og moderne bak- og konditori fra hele verden, legg til toppmoderne treningsfasiliteter og et progressivt pensum, og du får det beste programmet Baking and Pastry Arts i Canada.

Sertifikatprogrammet for bake- og konditorfag gir ferdighetene som er nødvendige for å gå inn i bakerier, konditorier, restauranter og hotellbakerier og konditekjøkken. Læreplanen forbereder studentene på kvalitetsbaking og konditorlaging. De to kjernekursene starter med de grunnleggende ferdighetene og bygger gradvis til de mer avanserte og raffinerte ferdighetene. Emner som dekkes inkluderer profesjonalitet, sikkerhet og sanitær, dietetisk baking, bakeprosesser og -teknikker, paier, terter, moderne tortes, fransk bakverk, kalde og frosne desserter, sjokolade, kakedekorasjon, brød, kjeks og mange andre relaterte ernæringsmessige desserter.

School of Culinary Arts and Hotel Management Program utvikler ferdigheter og kompetanse for stillinger i gjestfrihetsbransjen. Dette unike programmet gjenspeiler bransjestandarder ved å gi opplæring i et realistisk arbeidsmiljø. Studentene har muligheten til å velge enten hotell- eller restaurant-/kulinariske programspor.

Profesjonell konditor- og konditorprogrammet er utviklet for å gi studentene et solid grunnlag og lære dem teknikkene som trengs for å begynne å jobbe som konditor. Små grupper lar våre lærekokker gi studentene en-til-en oppmerksomhet og individuell tilbakemelding. Studentene bruker 80 % av timen i praksis. Programmet dekker bakeri- og konfektprodukter, søte og salte bakverk, samt grunnleggende italienske og franske bakverk. I tillegg blir studentene introdusert for vinparing og restaurantdrift.

I løpet av denne banen, skal studentene må jobbe med utarbeidelse av iskrem, kaker og petit fours, kunstneriske kreasjoner som bruker sukker og sjokolade, og utarbeidelse av desserter i restauranter.

Introduserer studentene til en verden av bakverk og kaker, og gir de tekniske og grunnleggende ferdigheter og teknikker som trengs. Demonstrasjonsundervisning og praktiske klasser er rettet mot å arbeide med kaker, kremer og kaker og utarbeidelse av mer tradisjonelle puddinger.

Intensive, to måneders programmer for kulinariske og kringle entusiaster, karriere-skiftere og gründere.

To-nivå workshop hvor elevene lære teknikker, baser og fundamenter slik at de kan lage brød. Dette kurset omfatter typer, egenskaper og anvendelser av brød kombinasjoner i forskjellige regioner i Frankrike og verden.